なすのグラタン

たいそう☆ママのおすすめ＆お得意メニューを紹介しま～す♪

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	なすのグラタン（４人分）焼き上がり～♪ 　　○　材　料　○　なす　３～４本（多いほうがおいしいよ！）・玉ネギ　１個・セロリ　半パック・にんにく　２切れ（みじん切り）オリーブ油　適量・お塩　適量・ゆで卵　２個・トマト缶　１缶・モッツアレラチーズ（なければお料理用チーズ）適宜パセリ　少々・パン粉　少々・小麦粉　少々・揚げ油　　○　作　り　方　○　　１・ナスは洗ってたて３ミリ切ります。多目の塩をふり、３０分ほど重しをのせてアクと水分を抜く。塩分を洗って水気をふく。２・多目のオリーブオイルでにんにくを炒め、玉ネギ・セロリを透明になるまで炒める。３・ホールトマトをいれて大１ほどの塩で味付け。（味見してね☆）４・ナスは薄く薄力粉をまぶしてカラッと揚げる。５・器に、オリーブオイル・パン粉を薄く敷き、ナスをしきつめ、トマトソース　バジル（あれば）・モツッアレラチーズとくりかえして順にのせる。６・一番うえに、チーズを敷き詰めカットしたゆで卵をのせてパセリをちらして　オーブン（１８０°２０分）または、オーブントースター（１２～５分）でやく。
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